第153章 水煮肉片（1 / 2）

第153章 水煮肉片

由于早餐吃的比较早。

再加上怕大黄饿肚子，刘明辉开始匆匆准备起今天的午餐。

翻看了下食材，刘明辉决定制作一道水煮肉片当主菜。

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。

吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。

特色是“麻、辣、鲜、香”。

水煮肉片的主要食材是猪里脊肉。

猪里脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪和维生素。

好的里脊肉要求色泽红润、质地紧密、富有弹性。

具有其他部位猪肉所没有的鲜嫩和美味。

又香又好吃！

尤其是榨干的辣椒剁碎以后依附在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。

几口菜下去，再配上一口白米。

烹煮片刻后继续下入豌豆、香菇、火腿肠、盐煮几分钟。

白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片。

三种颗粒提供了三种不同的口感，又各有味道，让整道菜更富质感。

猪里脊肉经过腌制之后，会拥有更加滑嫩的口感。

这香味实在是诱人，让刘明辉忍不住夹起一块肉片尝了起来。

最后锅烧热油至九成热后，将热油均匀浇在肉片上即可。

接下来就是准备豆腐的部分。

直接给大黄分了一大半，装上一大碗米饭，刘明辉准备开始吃饭。

白菜的鲜甜和麻辣鲜香的红油相得益彰，独特的美味在口中爆炸开来。

番茄、香菇、火腿肠均切小粒。

随着牙齿的碰撞，香辣的感觉立刻在唇齿之间弥漫开来。

均匀涂抹在肉片上，腌制备用。

但是光一道水煮肉片还是有些不够。

这样蒸出来的鸡蛋口感会更好。

这一步非常关键，勾芡收汁的效果决定着成品的好坏。

不多时，刘明辉就解决了一大碗米饭。

打算衔接一下酒水升级的事情。

豆芽菜也是如此。

水煮肉片里面的肉片非常滑嫩，咬上去软嫩可口。

醇厚的味道让人咀嚼两口就贪婪的直接吞下。

金田山治，xxxxxxxxxxx。

垄断了整个东京将近四成的酒水生意。

不过他倒是没有再去添饭。

等到所有食材成熟之后，加入水淀粉进行勾芡。

豆芽洗净，滤干水分备用。

所以刘明辉还准备了一道配菜——滑蛋豆腐。

淀粉里加适量水成水淀粉备用。

水煮肉片完成之后，焦香四溢，闻着让人胃口大开。

刘明辉感慨，果然只有食物才能够带给人类最高的享受。

番茄、香菇和火腿肠、

将豆腐切成一厘米见方的丁。

将猪里脊肉洗干净之后切成合适的肉片。

还好料理是个体力活。

换个懂行的人来看，一眼就能发现金田山治的身份不一般。

别看四成这个数字好像很小，甚至都没有过半。

这可是东京最大的酒水供应商。

最近伙食太好，让他的身体壮士了不少。

滑蛋和豆腐无比鲜嫩，轻轻碰撞，就在口中融化开来。

这些配菜必须尽快解决，否则会因为肉汤的高温，失去最爽脆的口感。

切成薄片的白菜帮更是美味。

一荤一素，营养搭配倒是非常合理的搭配。