第184章 清蒸鲈鱼（2 / 2）

秋天是鲈鱼最肥美的时候，营养丰富。

变成不好看的碎肉。

鲈鱼刺少，肉肥质嫩，含有丰富的蛋白质。

“1！”

“只不过对方自称认识特别搜查科的人，最后我只能作罢。”

所以一般要分鱼都会选在料理之前。

只不过刘明辉的动作远比森山丈一的话更快。

刘明辉丝毫没有挂断电话的意思。

“低到完全无法接触到我的层面。”

每条鲈鱼都是一斤左右，正是最适合清蒸的重量。

土屋山治再次恭敬拜下，应道：“是，主人。”

最后淋上蒸鱼豉油，这道美味的清蒸鲈鱼就大功告成了。

这一点在清蒸鱼料理上尤为明显。

首先准备配菜。

这些材料吸收了鲈鱼的腥味，腥味非常重，切记不能留下。

“退下吧。”

撕掉鱼肚子里的黑膜，冲洗干净血水，沥干水分。

最后一秒，土屋山治终于无奈的放了手。

青红椒的作用第一是点缀，青红的颜色衬托得雪白的鱼肉更加诱人。

面对主屋，土屋山治伏跪而下，恭敬的说：

“主人，对方拒绝了。”

森山丈一惊恐的说：“刘老板还是不要分了。”

然后盖上盖子，大火蒸八分钟。

第二是浇油后激发香味，让整道菜变得香气扑鼻。

有健脾胃、润秋燥、止咳痰的作用，是秋季滋补的首选。

“能得到主人的召见，是他无数年修来的福气。”

鱼鳞去除干净后，开膛把鱼内脏去掉。

然后是处理鲈鱼。

伴随着水蒸气，香味铺面而来，让人胃口大开。

热锅烧油。

看样子居然是打算将鲈鱼一分为二。

曾经森山丈一也觉得自己的胃口不大。

最后开始料理鲈鱼。

然后用刀，沿着鱼的脊骨划开。

正适合作为今天晚餐的食材。

“当然更大可能是，他压根意识不到自己犯了多大的错误。”

最后将所有处理好的配菜放入水中浸泡一些时间。

“我觉得一整只鲈鱼就是相当不错。”

把鲈鱼去腮，刮干净鱼鳞。

在激油的时候，更能激出原料的香味来。

锅中烧水，水开后放上蒸笼。

用筷子把姜片，大葱段夹出来不要，把盘子里的汤汁倒出来不要。

“一旦被特别搜查科的人盯上，只会给主人增加麻烦。”

把处理好的鲈鱼放入盘子。

不仅天天不重样，味道居然没有一样差，样样都是美味。

蒸鱼的时间不能太长，太长了鱼肉就不鲜嫩了。

此时再把刚才浸泡在水中的青椒丝，红椒丝，葱丝，姜丝控水捞出。

油热后，浇到姜丝葱丝辣椒丝上面，激出食材的香味来即可。

在热油泼下去的刹那。

均匀的铺在鱼上面。

手起刀落。

一条完整的鲈鱼就被刘明辉直接一分为二。

最神奇的是，被分开的鲈鱼丝毫没有受到破坏。

仿佛它们本就是分开之后才上锅蒸的料理。