第1235章臭鳜

也就是协会的成立，加上看到万巧云的手段，她才更加静心的练习八大菜系，没有将最早的计划搬出来用。

其实搬不搬的，只要她开口，估计经理都会帮这个忙，只是她如今已经不是刚从灶王爷那边得知自己使命时候的无措和慌张了。

抓握了一下自己手，看着它，柯百佳发现，自己怎么保养都好，手背倒是嫩呼呼，握刀的位置却又一层摸得到的硬硬触感，右手的掌心纹路，也要比左手的模糊上一些。

长时间的烹饪，还是给自己的手带来了一定的变化。

但再怎么变化，好像也比上辈子要好得多，起码，这辈子，命运的节奏都是自己在把握。

她总是慢慢的步调做自己想做的事情，是因为她觉得要是着急了，快了，很多事情都会乱套。

比如上辈子一着急不就急死了么。

被自己的想法无聊到的柯百佳，洗洗手开始做菜了，结束湘菜，下一个菜自然就是徽菜了，徽菜中，最出名的，应该算臭鳜鱼。

鳜，音gui的第四声，又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道传统名菜，徽菜的代表之一，在安徽徽州地区，所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁，俗名臭鳜鱼，制法独特，食而得异香。

制作过程有讲究，是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。

厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。