第730章 做菜，要调动全部的感官！（2 / 2）

就算再再炒个一百遍，又能怎么样呢？

结果还是一样的！

他不过是在重复之前的错误罢了。

“难道……”

“我是真的没天赋？”

何雨柱喃喃自语，声音沙哑。

这句话，对于一个骄傲的厨子来说，是最大的打击。

曾经，他一直觉得自己是做饭的天才。

在轧钢厂里，他说第二，没人敢说第一。

但是遇到陈宇凡之后。

何雨柱才知道。

什么叫天外有天，人外有人！

陈宇凡对于火候的掌控，还有神乎其技的刀工。

简直就像是一座大山。

压得他喘不过气来。

也许......

自己这辈子也就是个做大锅菜的命？

想要成为真正的厨艺宗师，自己根本就不够格？

这种自我怀疑的想法一旦冒头，就像是野草一样疯长，而且根本压制不住。

何雨柱的心里乱成了一团麻。

累！

不光是身体累。

心更累。

何雨柱长叹了一口气，身子往后一仰，整个人靠在了椅背上。

他不想看再那口锅，也不想看那些失败的菜。

更不想看这满屋子的狼藉。

何雨柱慢慢闭上了眼睛，想让自己那根紧绷的神经稍微放松一下。

哪怕只有一分钟。

在闭上眼睛之后，何雨柱的眼前陷入了一片黑暗。

在视觉被切断后。

“滋……滋滋……”

何雨柱身体微微一颤。

他耳朵里的声音，突然变得格外清晰起来。

甚至可以说是敏锐。

这是什么声音？

听起来很细微，还很密集......

何雨柱愣了一下。

随即反应过来，这是灶台上那口锅发出的声音。

刚才他炒完菜，火虽然关了。

但锅里的底油还有余温。

那是滚烫的热油，在慢慢冷却的过程中，发出的声音。

平时。

何雨柱没有刻意的去在乎过这个声音。

做饭嘛。

讲究的是眼疾手快。

眼睛盯着锅里的烟，盯着菜的颜色，手里拿着勺子不停地翻炒。

谁会去听锅里油的声音？

可是现在。

在这片黑暗中，这个声音被无限放大了。

“滋啦……”

何雨柱的心头猛的一跳。

一种莫名其妙的感觉涌了上来。

他突然想起了陈宇凡，一段时间前和自己说过的一番话。

当时。

陈宇凡看似随意的说道：“柱子，你记住了。”

“做菜，不光是用眼睛看的。”

“如果要想达到极致，你得把你的五官全都调动起来。”

“听觉、嗅觉、触觉、视觉......所有的感官，必须要集中在一起。”

“这样，你才能真正掌控手中的菜。”

当时，何雨柱听得云里雾里。

他觉得陈宇凡是在故弄玄虚。

所以他根本没往心里去。

可是现在。

在这绝望的下午两点，在这个无意中闭上眼睛的瞬间......

何雨柱终于明白了。

那不是故弄玄虚。

那都是大实话！

“原来是这样！”

何雨柱猛的睁开了眼睛。

他一双布满血丝的眼睛里，此刻爆发出了一股前所未有的光芒。

他一直没有做到的原因，似乎被他找到了！

这一周里，他练了一百遍。

其实都是在练“眼力”和“手速”。

他从来没有真正的去听过，也没有真正的去闻过。

油温到了八成热的时候，那个响声是不一样的。

食材下锅的那一瞬间，水分遇到热油爆炸的声音，也是不一样的。

随着水分的蒸发。

锅里的声音会发生转变，不仅是食材的色泽会变化，声音也会！

声音某个转变的节点......就是生与熟的界限！

怪不得陈宇凡对火候的控制，能做到那么精准。

因为他根本不是单纯的在看。

他是在全方位地“感知”这道菜！

何雨柱感觉浑身的鸡皮疙瘩都起来了。

他一直以为自己是在练刀法，练火候。

原来...

他一直都在门外打转。

直到这一刻，他才真正摸到了这扇门的门把手。

这种幡然醒悟的感觉，让他激动得浑身发抖。

这不是因为恐惧。

而是因为兴奋！

他终于找到这个一直困扰他的症结所在了！

他太依赖眼睛了。

忽略了耳朵，忽略了鼻子，也忽略了手。

这就是为什么他总是差那么一点点。

那一点点。

就是其它感知才能拥有的效果！

何雨柱猛的从椅子上弹了起来。

刚才的颓废和绝望，一扫而空。

取而代之的......

是一股熊熊燃烧的斗志。

还有机会！

还有时间！

他看着灶台上剩下的那几份食材。

还剩下五份食材，足以他再做几次的练习了。

这仅剩的五次机会，他必须把这道菜完美的做出来！

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（卑微小作者求一切支持~）

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