第335章 年代奋斗之旅43（2 / 2）
就跟她做腊肉一个道理，也没有那么稀奇。
“是可以诶！我们村子远，平时去县里也买不到好肉。”
这个是真的，有时候连边角料都很难买到。
“各位婶子大叔，你们按顺序来排排队，今天杀了两头猪呢？”
看着大部队过来了，苏香也是没有多聊，赶紧安排起来。
大虎他们也跟着回来了，苏香让他们赶紧来帮忙。
大虎他们配合着倒粮食，苏香就切肉，一个个来。
“各位那边的血旺，想吃的话可以捡一点回去！”
苏香一边切肉，一边眼神示意过去。
刘婶子本来还想说些什么，但是看着苏香已经忙起来了。
她拿着包好的血旺，提着肉笑着离开了。
一听说血旺想吃可以自己捡，这一个个开始捡起了血旺。
看着这架势，苏香觉得还好，还好她已经将家里要留着吃的捡好了。
不然，看着这情况，她们走后面的话，估计是吃不上的。
苏香认真的切着肉，轮到的也是快速拿了肉就去捡血旺。
这一次换肉，最少的也换了6斤，最多的换了12斤。
因为这一次换肉，村里人就直接分走了一头多猪的肉。
最终，只留下后腿的肉跟其他杂七杂八的，五花肉和前腿肉基本上换没了。
这是苏香也没想到的事儿，她没想到，这次村里的大家这样换肉。
也是她失策了，不然该三头一起杀了。
现在留下来的，四块基本上没有动过的后腿肉，苏香也挺无奈的。
本来做腊肉的话，其实五花肉做出来是最好吃的。
但是现在，五花肉都没了，也就只能先将这四块后腿肉腌制了。
原计划做的卤肉，暂时也没戏了，五花肉做卤肉也很好吃。
好在还有内脏，那些内脏清理出来，做卤肉也不算少。
看着散场后，院里那两个装血旺的盆已经空了。
所以，还得多亏了苏香的先见之明。
“娘，这肉都差不多被分没了！”
二虎看着情况，脸上有些垮了。
他的肉啊！他喜欢的肉啊！
“没事儿呢？家里还有一头猪，那一头，我们不换了。”
苏香也在庆幸，她这次考虑到不限购，多留了一头猪。
不然，还真的能让他们自己不够吃。
肉是换出去了很多，但是家里的粮食也很多啊！
家里多了，不少豆子和稻谷。
这个不是说说的呢？
豆子多了500斤左右，稻谷也多了380多斤。
有这些豆子，她们家里明年不种豆子，也不缺豆油吃。
其实比起豆子，苏香更想要的是稻谷，只是比起豆子，他们更看重稻谷。
豆子各家为了吃油，可是没少种的，那些田埂上或者边边角角，都被安排的满满的。
村里要说哪种作物种的最多，豆子绝对有一数。
虽然苏香最想要换到的是稻谷，却也不会强求他们。
苏香看着散场后，就开始准备处理内脏。
她没有忘记要做卤味，这可是已经答应了大虎他们的，苏香可不乐意失信他们。
大虎他们看着已经空的差不多了的猪圈，心里不是滋味。
“娘，家里另外一头猪，我们不提前杀了吗？”
想吃五花肉做的卤肉，二虎就希望苏香早点将这头猪也给干掉。
“这个可不行，还是得等第二场雪下来才行！”
卤肉可以推后做，左右到时候那些内脏也是要做出来的。
这里两头猪的内脏，也不算少。
加上两个猪头和八只猪蹄，也是不少东西的。
现在杀了，肉没法久留，苏香觉得不划算。
不管如何，最后这一头猪，苏香都要等第二场雪下来再动手的。
“娘，为什么啊？”
二虎觉得扎心了，这第二场雪，肯定还要等一些日子的。
他想吃的卤五花肉，暂时是没戏了。
“现在杀了，也没办法留，我们也不可能将除了做卤肉之外的所有肉都做成腊肉。”
苏香这么一解释，二虎也明白了。
可惜内心里还是有些许不开心啊！
但是肉已经换出去了，再不开心也没法子。
知道二虎不开心，苏香也是出言安慰的。
“放心吧！卤肉而已，后面吃也是一样的，到时候我多做一点。
还有啊！现在也有不少肉吃，等吃完这些，这头猪正好续上。”
苏香开始给这后腿肉去骨头，打算做腊肉，不去除里面的骨头很难入味。
在去骨头的时候，苏香每一个上面都切了一些肉下来，留着吃。
做好这个，才将几块后腿肉放进腌制肉的桶里，然后撒上盐。
看着家里的排骨和筒子骨，苏香取了一些剁小后，让大花拿去炖萝卜汤。
然后自己开始处理起那些内脏，最难处理的要数大肠和肚子了。
苏香处理这些也是很有经验的，动作也不慢。
都杀猪了，怎么能不吃一顿新鲜的小炒肉。
只可惜，现在只有后腿肉了。
后腿肉基本上都是瘦肉，喜欢的觉得还不错，不喜欢的觉得不好吃。
这个年代，都爱吃肥肉，瘦肉这玩意可没人喜欢。
所以，今天省的都是后腿肉，苏香也是有心理准备的。
只是没想到村里的人，一家家都换那么多肉而已。
苏香也没有多想什么，都已经换出去了，还能说什么。
只是明年肯定得改改换肉的策略，这是苏香心里的想法。
要是不改策略，就得多留一头猪自己吃。
就像现在这样，家里还有一头猪在，才不用担心之后没肉吃。
二虎的难受，苏香也没办法，事已至此也只能接受。
好在二虎心态方面还是不错的，苏香现在在弄内脏，可没有时间和精力来安慰。
等到苏香将内脏清洗干净，来焯水的时候，二虎已经调整好了心态。
“娘，剩下这头猪，真的全部留着自家吃？”
别人家都恨不得能将猪换钱什么的，他们娘这也太大手笔了吧！
这一整头猪，都留着自己家里吃，这可是一笔钱啊！
“是啊！剩下这头，就我们自己吃！你们别到村里炫耀就好。”
苏香可不乐意听到别家的说教，辛苦一年到头，留一头吃又如何。
反正苏香是觉得很正常的，但是也不能太招摇了。
“放心吧！娘，我肯定不往外说。”
在座的人都点点头。
苏香继续处理着，不由的庆幸家里不止一口锅。
所以，大花那边炖汤，也是没问题的。
苏香用另外一个锅子焯的水，这样做起来也是能更快的。