第199章 美人鱼37（1 / 2）

虽然杨夫人不知道这一桌子都是什么糕点，但这一桌看起来真的十分养眼。

“这是桂花酥……”圆脸妇人凑上前，仔细闻了闻，有一丝丝桂花的味道，鬓边步摇险些扫落酥皮。

孙掌柜笑意盈盈走过去，揭开茶盏，温热的水汽漫过桂花酥，裹着糖霜的花瓣簌簌落下，在青瓷碟上积成薄雪。

“这……这怎么还会‘下雪’啊？”圆脸夫人捂着嘴，惊讶不已。

孙掌柜按照宋菲菲教他的给几位夫人解说一番：“此乃‘雪落金桂’，特意用了会遇热消融的冰砂糖霜。”

他手腕轻抬，又指向一盘翠色糕点，\"龙井绿豆糕里掺了新炒的明前茶，咬开还有流心的蜜渍青梅。\"

杨夫人用银匙切开蛋黄酥，橙红油润的咸蛋黄与雪白豆沙层层分明，忽然挑眉：“这也是蛋黄酥？寻常蛋黄酥多是酥皮，你这金丝缠绕的做法，倒是新鲜。”

宋菲菲早料到会有此问，早已将诀窍告诉了孙掌柜。

孙掌柜侧身让开，露出另一张桌案上的竹制模具：“这是特制的金丝压模，需将油皮与油酥反复折叠七次，再用模具压出细丝，费时虽久，却能让口感更酥脆。\"

说话间，丫鬟端上冒着热气的“彩云追月”茶，孙掌柜用筷子夹起蛋卷轻蘸茶汤，原本金黄的蛋卷边缘瞬间晕染出瑰丽的紫色：“夫人请看，这蛋卷里加了特质材料，与茶汤相遇便会变色，正应了咱们冰室的招牌茶。”

其实就是加了蝶豆花罢了，只不过这古人无人知晓罢了。

见此奇观，屋内顿时响起此起彼伏的惊叹声，几位夫人交头接耳，眼底满是惊艳。

杨夫人咽下一口蛋黄酥，展颜笑道：“孙掌柜，杨府寿宴的茶点就全权交给你们沁芳冰室做了。”