第九十一章 隐形股东（2 / 2）

就听堂姐这么一说，顾茉莉想要开店的决心就被动摇。

菜市场的肉菜价格她知道，越到年底越是浮动大，她如果要开餐厅的话，对食材的要求又相当高。如果定价不动，只能在原材料上做手脚，那肯定不行。

而且，她现在卡上余额有限，要开店还必须要向父母申请一笔基金。最重要的是，她没有开店的经验，也不知道该怎么去操作。

“你晚上是不走了吧 我又让你二伯托人带了些土鹅和土鸡，待会儿你就按你那天说的方法，做出来我们都尝尝呗？要是味道好，你教下我的厨师怎么做的，我得上新菜才行了。”

“行。”

进了厨房，就是顾茉莉的天地。

她拿出解冻好的鸡肉均匀地抹上细盐，泡在加了姜葱的料酒里后。再取出鹅肉剁成块状放到旁边，准备好待会儿炒鹅肉要用到的所有调料，估摸着时间差不多了，再把鸡肉放到烧开水的蒸锅里，同时往旁边的炒锅里放油。

等着油开的间隙，堂姐问她：“那个鸡要蒸多久。”

“我没有留意过时间，都是闻着香味感觉差不多就揭开，看着色泽好了就拿出来。”顾茉莉做菜有个习惯，任何东西她都不看时间，全凭嗅觉视觉和感觉。

说完，仔细观察着锅里的油温变化，也是感觉到差不多的时侯，迅速地将控干水分的鹅肉倒了进去。顿时，鹅肉在高温油锅里翻滚舞蹈，溅起沸腾又开心的油花。

顾茉莉一动不动地盯着锅里，时不时地翻炒，等鹅肉变成金黄色，再分次倒入准备好的佐料。到最后，再加上一点点豆瓣酱，等到香味四溢的时侯，加入啤酒盖上锅盖。

揭开蒸锅锅盖，看鸡肉也到刚过火的程度，关火闷了两分钟捞起鸡肉，放进事先准备好的冰块堆里后，开始准备和调制麻辣鸡调料。等鸡肉的温度从沸点慢慢降到冰点后，才用刀背用力敲成细条状，放进调料汤汁里调匀。然后，一盘秀色可餐的麻辣鸡，就做好了。

顾茉莉习惯性在端上桌之前，先自己尝了一块，确定味道不错才端上桌。闻见那满是花椒的香味，堂姐就忍不住用手拿了一块，入口还没咽下去，就忍不住连声赞叹。

“真香，比幺叔做的还要好吃。”

鹅肉在快要烧干水的时侯，加入二荆条碎末和仔姜丝，再撒上一丢丢的白糖。起锅后的香味，直接引来了刚进门的姐夫，“做什么好吃的这么香？”

顾茉莉的厨艺，征服了堂姐和堂姐夫，甚至征服了餐厅的厨师。

肉和佐料都被扫了个精光之后，堂姐感叹着说：“莉莉啊，你这厨艺不开餐厅真的是浪费了。不过你工作那么好，也不需要再来赚这份辛苦钱。”

“我辞职了。”这事顾清华都知道了，顾茉莉也没必要再瞒着堂姐，说：“其实我也有想法要开个餐厅，可刚才听你那么一说，房租什么的都太贵，我就有点打退堂鼓了。”

“这里面有门道的。”堂姐故弄玄虚地说：“你要真辞职了想开店，我们可以合伙啊？找个合适的铺面，就做个那种土菜馆，现在城里人就喜欢吃这些…..”堂姐眉飞色舞地说着。

刚开始顾茉莉还听着不错，可越往后就越是觉得，堂姐所憧憬的那种经营模式并不是她想要的。她摇摇头，说：“我这速度，要是遇到上客的高峰期，肯定忙不过来的。我做菜有个毛病，越是慌了做出来的味道，就越不是那么回事。”

“没关系啊，你可以适当调整顺序。像烧菜类的都可以提前做好，凉拌鸡什么的提前把鸡处理好，要用的佐料什么的我也都可以帮你，你就只管掌勺。”

“我一进厨房，就想它全部都得是我的。”

顾茉莉多拒绝几次，表姐的热情也就不再高涨，悻悻地说：“那好吧。”

同样被顾茉莉厨艺给征服的，还有万芳和她的朋友们。

顾茉莉到店的第三天，她就借着朋友聚会的名义，钦点顾茉莉下厨给做一顿，“都是我多年的朋友，你可要用点心给我涨涨脸啊。你看着安排就行，我不点菜。”

“啊？那我可不可以自己去买菜？”

“可以。”

于是顾茉莉起了个大早，坐公交车到城外的一个小镇上，趁着赶集的时侯见着什么新鲜就买回来什么。紧接着又去超市，买在镇上买不到的食材，从吃过午饭就开始忙活。

到饭点，万芳带着一堆人赶到的时侯，桌上已经都被摆满。烧椒皮蛋、酸辣猪蹄、小煎仔姜鸭、麻辣兔、虾仁蒸蛋、松露炖鸡、香菇青菜，以及几份新鲜的蔬菜。有荤有素有重口味也有清单，大人小孩和喝酒的人，都能在这桌菜里找到存在感。

看着这贴心的搭配，万芳和她的朋友们就已经惊呆了。

经常在外面吃饭的她们，在面对中餐时最痛苦的莫过于点菜。尤其是朋友聚会或者新到某家点，不知道点什么能满足所有人，也不知道点什么才不会踩雷。

反倒是顾茉莉这么搭配出来，省下点菜时要操的心。

再尝到味道，惊喜得万芳当场就给肖君竹发信息：“约个时间见面细谈。”