第156章 烤鱼的魅力（1 / 2）

赵寒江与钱旺财闲聊几句，随后他让钱旺财坐一会，他则是去了后院。

此刻的后院，一口大锅架在炉子上，火焰顺着大锅边沿，时不时窜起！

大锅之中，被切成小块的羊油在锅中呲呲冒油，一股浓浓羊膻味，弥漫着整个后院。

赵老头、赵婉儿、郑屠夫等都站在一边，饶有兴致的看着这一切。

赵寒江来了之后，接手了原来陈浩明的工作，把那些已经榨干油的油渣捞了出来。

他把早已准备好的生姜、大蒜、洋葱扔入滚烫的油锅中，直到把它们炸干，这才捞起。

随后就是倒入早已让冬雪准备好的辣椒、桂皮、桂叶、花椒、八角、小茴香、白蔻、丁香等香料。

这些东西，自然是需要按照一个特定的比例来配置的。

在景国，桂皮、桂叶、花椒、八角等，都是药材，需要去药店购买。

当然，如今赵寒江空间种植了一些，只需要购买一部分。

看到他倒入了这么多香料，赵老头、郑屠夫等都瞪大了双眼，嘴角都微微抽搐了一下，心中暗骂败家子。

但他们也不敢多说，也不敢多问，毕竟他们感觉，味道很香。

赵寒江不理会他们，他开始调味，一大包的盐倒了进去，随后倒入了一大罐的酱油！

接着倒入红糖与米酒，诱人的香气瞬间弥漫开来。

这一刻，后院所有人都是双目发亮。

赵寒江尝了一下，暗暗点头，羊油中的膻味，在这么多香料的综合下，消失无踪。

与记忆中火锅底料稍微差了一些，但在景国，绝对是无敌的存在。

他早已让冬雪定制了很多大铁盘，随后他吩咐陈浩明，把一大锅的料放入数个铁盘之中。

接下来，他就开始处理鱼了，鱼都洗干净了，他简单的改个花刀就行。

锅里重新熬出不少的羊油后，他把鱼放入油锅中。

滚烫的油很快就把一条鱼炸的金黄，被他捞了出来，随后放入第二条。

冬雪早已端着托盘站在后面，托盘上放着木耳、腐竹、白菜、萝卜、南瓜几样配菜！

赵寒江把炸的金黄的鱼放在上面，这一盘烤鱼，算是完成了百分之七十了。

此次一共准备了四条鱼，人多啊，毕竟他前面买了十个仆役回来。

郑屠夫、赵老头等，此刻双目发亮的盯着烤鱼，恨不得立刻上前，抓起来就啃，实在是太香了。

他们都受不了，其余人更加受不了了，赵婉儿等，都在不断的吞咽着口水。

赵寒江随后调制烤鱼的汤汁了，先把各种香料爆香，随后把刚刚熬出的火锅底料弄来一些，放在锅中炒香！

倒上米酒，激发香气后，再往锅中倒入水。

等到水开之后，他开始调味，随后把这些汤水浇在铁盘中，让陈浩明端到一旁早已准备好的炉子上。

炉子里面，早已放好了燃烧的木炭，铁盘放到上面后，铁盘中逐渐有气泡鼓起。

赵寒江把刚刚炸鱼的油倒了部分到锅中，随后在烤鱼上铺上切好的辣椒段与花椒！

等到锅中的油开始冒烟的时候，就可以泼油了！

随着热油泼下，辣椒与花椒的香味激发，很多人开始咳嗽起来，太呛了。

但没有一个人移开目光，所有人都是双目发亮，赵老头更是口水都流出来了。

对于他们而言，这样的美食，他们哪里见过，不用吃，只要闻一闻就知道，必然好吃的停不下来。