第425章 准备工作（2 / 2）

周诚端着一盆温水走过来，看着案板上的豆皮问道。

“不急，明日一早泡刚好，泡久了豆皮会烂，做出来的辣条就没嚼劲了”。

林眠眠一边说着，一边将称好的食盐，白糖装进小瓷罐里。

“这小麦粉，得先过筛，免得里面有杂质，揉出来的面团不够细腻”。

周诚依言拿起细筛子，将雪白的小麦粉一点点筛进木盆里。

林眠眠去灶膛边生了火，烧起一锅温水，准备和面用。

夜色渐沉，铺子里的灯火映着两人忙碌的身影。

周诚将最后一个烘架搭在院子里的空地上。

回头瞧见林眠眠正趴在桌上，用木炭在纸上画着辣条和素肉的定价。

“还在琢磨定价，是不是又想到什么好主意了？”。

林眠眠闻声抬头，鼻尖沾了点灰，衬的那双眼睛更亮了。

“我想着，辣条不按份卖，按根卖”。

“你看啊，府城的消费水平肯定比小镇上高，要是论份卖，一份少说也得装个十来根”。

“定价高了，人家觉得不划算，定价低了，咱们又赚不到钱”。

“倒不如按根卖，谁都买得起，也都敢尝个鲜”。

周诚盯着纸上的字看了半晌，指尖点了点。

“府城里贩夫走卒多，学子也多”。

“大家兜里的碎银子有限，按根买的话，就算是好奇来凑数的，也舍得掏这个钱”。

“可不是嘛”。

林眠眠扬了扬下巴。

“素肉就按包卖，用油纸包成小小的一包，里面装个五六片，卖12文钱一包”。

这素肉费料又费功夫，卤汁里还加了不少好东西，12文钱不算贵。

府城里那些手头宽裕些的，肯定愿意买回去当下酒菜或者零嘴。

周诚看着她眉眼弯弯的模样，忍不住伸手替她擦了擦鼻尖的灰。

“还是你心思细”。

林眠眠拍开他的手，又低下头在纸上画了几笔。

“还有前二十位客人的小惊喜，我打算送三根迷你版的辣条，用细绳串起来”。

“看着精致，也不亏，等他们尝着好吃了，自然会回头来买”。

两人正说着，灶膛里的火渐渐弱了下去，锅里的温水也凉了。

周诚直起身说道。

“面今日就不揉了，明日一早起来揉刚好，醒面的时间够，做出来的辣条更劲道”。

“我去把灶膛的火封了，咱们别熬太晚了，早些歇着，明日还要起大早呢”。

林眠眠点点头，起身把案板上的香料，辣椒一一归置进竹篮里，盖上盖子。

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第二日天还没亮，两人就起了床。

周诚去灶膛生火，林眠眠端着水盆去泡豆皮。

她按照昨日分好的类别，把薄豆皮和碎豆皮分别倒进两个大木盆里。

倒入温水，看着那些干硬的豆皮在水里慢慢舒展。

等周诚把水烧开，林眠眠便将泡好的薄豆皮捞出来。

沥干水分，放进大木盆里。

加入盐，少许碱面，又倒入适量的面粉，开始用力揉搓。

周诚则在一旁帮忙，将揉好的豆皮团分成一个个小剂子。

用擀面杖擀成薄薄的面皮，再切成细细的长条。

太阳渐渐爬上来，铺子里已经弥漫开淡淡的麦香和豆皮的清香。

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