第612章 筹备旗舰店（1 / 2）

七月的蓉城暑气裹着市井烟火，建设路核心地段，陈雪松和张鹏站在500平的双层火锅旗舰店内，满眼都是热火朝天的施工景象。这是他们打造的首家标杆门店，一楼规划散座区、明档卡座与火锅文化展示区，二楼设置私密包间和专属培训教室，装修工人各司其职，切割板材的滋滋声、钉装龙骨的敲击声，混着窗外的蝉鸣，凑成最鲜活的筹备乐章。

“王工长，一楼明档厨房的玻璃围挡再往上装20公分，既要让客人看见炒料场景，又得防油溅出来！”陈雪松指着前厅施工区，语气笃定。工长踩着脚手架回头，抹了把汗应声：“陈总放心，调整后视野和防护都兼顾，我马上让工人微调！”张鹏蹲下身摩挲刚铺完的防滑地砖，抬头叮嘱：“火锅店地面易沾油污，这款砖石面防滑系数必须达标，可不能出安全问题。”“张总尽管放心，用的是餐饮专用防滑砖，泼油沾水都稳当！”铺贴师傅笑着拍胸脯保证。

一楼空间以川蜀复古风为核心，红木色雕花隔断分隔散座，暖光筒灯嵌在红油色铝扣板吊顶上，进门处的铜制火锅摆件正对玄关，处处藏着火锅与地域的融合巧思。顺着实木楼梯上二楼，工人正给包间装竹制纱帘，墙面刷着浅咖色乳胶漆，培训教室里整齐摆放着桌椅和投影设备，墙面上“标准化服务、匠心化出品”的标语格外醒目。

“雪松，你看这培训区，一次性能容下三十名员工，前厅后厨同步培训，效率直接拉满。”张鹏敲了敲培训桌的桌面。陈雪松环顾四周，满眼期待：“咱们要做连锁标杆，就得从第一家店把标准立起来，员工先练熟，后续开店才好复制。”

硬装过半的次日，首批二十二名员工正式到岗，十名前厅服务员、八名后厨墩子、四名配菜师傅齐聚二楼培训室，统一工装一亮相，瞬间惊艳全场。服务员的工作服是定制改良川绣旗袍，正红底料搭配墨绿滚边，袖口绣着迷你火锅纹样，裙摆做了微开叉设计，温婉又灵动，完全打破传统餐饮工装的刻板模样。

“天呐，这旗袍也太好看了！比我预想的工装精致一百倍！”年轻服务员林晓婷转着圈扯了扯裙摆，对着身边的李娟惊呼。李娟轻轻抚摸袖口的绣纹，满眼欢喜：“我干餐饮三年，从没穿过这么有特色的工装，穿出去都觉得体面！”

张鹏站在队伍前笑着发问：“大家对这身着装还满意吗？”众人齐声欢呼：“满意！太合适了！”陈雪松顺势道出设计灵感：“前几天逛蓉城老巷，看见旗袍店的绣娘做蜀绣，又闻着巷子里飘的火锅香，突然就想把川渝旗袍和火锅文化结合，既彰显蓉城特色，又能让客人过目不忘。”

“陈总，穿旗袍端锅、撤盘会不会不方便呀？”服务员张雅举手提问。专职礼仪培训师王姐立刻上前演示：“咱们选的是改良款，腰身贴合不紧绷，裙摆宽松不绊脚，端锅用腰腹发力，既优雅又稳当，现在我教大家标准站姿和端锅手势！”