第296章 嘴毒女王（1 / 2）

众选手在等待片刻后，先后入场。

陆峰按照号码牌来到自已的厨台，环顾一圈。

洪谷秋和两位助理离得有点远，视线扫过憨厚青年马辰，后者也在打量着周围选手，视线对上，微微点头示意。

几位先前在决赛中见过的炸鱼哥们，一副自信模样。

主持人介绍了一下其中比较出名的选手，介绍比赛规则、流程，并且负责解说接下来的比赛，引导观众、选手、评委进行互动。

比赛区四人为一组，一组设立一位监理组人员、一位传递员、四位传菜员，用来监督比赛、解决比赛中出现的问题。

中央四块大屏幕，可以让全场观众看到比赛赛况。

而评委，除了昨天的五位，又增加了两位新面孔。

都是世界级的美食家。

陆峰抬头看向最前方大屏幕的比赛规则。

需要制作两款主料不同、技法各异的热菜。

一款以地标畜肉或禽类食材为主料，另一款则需要用水产食材为主料。

屏幕上十分钟倒计时已经开始了。

所有选手开始检查厨具、食材，并调整心态。

陆峰也不例外，检查了需要的油类、调味料是否合适。

十分钟后，清脆的铃声响起。

比赛开始。

陆峰从水箱中抓出一条肥美的活鱼。

野生黄河鲤鱼，眼球清澈、鳃色鲜红。

是一种比普通鲤鱼味道更鲜美的食材。

鲤鱼分量不轻、生机旺盛，被陆峰拿在手里还在不停地甩着尾巴。

陆峰给了它一巴掌，鲤鱼就睡过去了。

去鳞、去鳃、剖腹、去内脏。

随后在鱼身两侧，鳃盖后方一指的位置，刀尖轻轻一滑，手指一探一拉，抽出两条鱼线，能更好地去除鱼腥味。

冲洗干净后，陆峰握刀，切至主骨，而后不拔刀，顺着鱼骨的方向，刀锋微微倾斜，在鱼身上快速划出细密的刀花。

身边的监理人员看的眼睛一亮。

处理鱼类食材，一不小心就会四处弄脏。

但这位选手手法漂亮利索，赏心悦目，这刀工更是精妙绝伦，厉害了。

监理人员让人给了陆峰一个镜头，瞬间吸引了不少观众。

主持人见状，也开始解说起来。

刀光闪烁，短短十几秒后，鱼身上就留下了漂亮的刀花。

按照同样的操作，陆峰做了三条鱼。

之后拿着处理好的鲤鱼，用葱、姜、料酒、细盐、白胡椒粉均匀涂抹鱼身，入味，静置腌制15分钟。

腌制期间，陆峰开始准备面糊。

高筋面粉、土豆淀粉、泡打粉混合搅拌均匀，呈柔滑的酸奶状。

等腌制好后，陆峰拿着鱼尾，抖落多余腌料，用刷子蘸取面糊，均匀涂抹，保证每一个被雕刻出的鱼肉都能被面糊包裹。

随后起锅烧油。

……

评委席。

看着正前方的选手们做着料理。

五位评委充满了期待。

“袁震，你怎么一直盯着那边，难道这里面有你的徒弟？”新来的一位评委好奇道。

袁震，也就是初赛说陆峰菜量不够吃的那位微胖评委。

闻言，他笑眯眯地开口，“那倒没有，不过倒是非常看好一位选手，估计拿个金奖没问题。”

“哦？这么高的评价？”新评委有点惊讶。

要知道袁震本身就是顶级厨师和美食家，获得他的夸赞可不容易，更别说比赛刚开始没多久，就说能获得金奖。

“是啊，水平的确很高。”袁震点头道，眼珠一转，又继续开口，“这样吧，一会儿他上菜了，把你的那份给我一半，我就告诉你这人是谁。”

“嘿，你个老狐狸，想的挺美，馋死你得了，不干，我自已也能找到。”

两人的交流吸引了其他的评委。

坐在正中间的是特别邀请，新来的第二位评委，一位身材火辣的金发外国美女。

米兰达·艾米丽。

闻言，她来了兴趣，用着一口还算流畅的中文开口道。