第120章 山猪吃不了细糠（1 / 2）

“汪老师在取笑我呢！”

林楠上前自我介绍，“各位老师，我是安平县炳良饭馆的厨师林楠，手艺不精，还在继续学习。汪老师给我这个机会，我不胜感激，也非常惶恐，希望今天没有给我师父丢脸。”

有客人道：“你的基本功应该没问题，那碗豆腐牡丹，雕得惟妙惟肖，比那个什么维纳斯有意思多了。不过有一点，你是不是过于标新立异了？比如你这道狮子头，和我们平时吃的完全不一样。”

“我听说了，今天来的各位都是美食家。”

林楠指着桌上的黄鱼狮子头，“我师父曾说过，作为厨师，最怕故步自封，不思进取。这道菜其实在淮扬菜的名录中有过记载，主料是黄鱼，辅以肥膘，制作方法与传统狮子头基本相同，最关键的是火候。这道菜的特点是新鲜爽滑还有入口即化，而这口感，就来自于黄鱼不一样的肉质。”

“这道竹笋烧肉实在上不了台面。我在乡下当知青的时候，一到春天，农民家里都会吃这道菜。这是汪老的家宴，明摆着在凑数。”

林楠看向那个突然开始阴阳怪气的严科长，一脸诚恳地请教，“我想请教，到底什么菜能登大雅之堂？”

对方瞅瞅林楠，坐回到桌上，“我这趟出国去了不少地方。印象最深的，是回来前一天，有位大学教授请我们去了一间酒楼，最后一道上的是鱼翅，那可是国宴菜，表示的是对客人的尊重。你大概连鱼翅都不知道是什么吧？”

“不就是鱼翅膀吗，有什么稀奇的。”

林楠随口回道。

不出意外，四下都笑开了。

汪丰源也是一脸好笑，还拿手指了指林楠。

“竹笋烧肉确实称得上农家菜，春暖花开的时候，山上刚冒尖的笋最鲜美，辛苦劳作一天后的农民用它大快朵颐。饮食绝妙之处，是让用餐的人生出幸福感。这种幸福感，从不分三六九等。李渔最爱的就是竹笋和蟹，还有诗人写过——‘长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香’。”

片刻的安静之后，有人道：“这是东坡居士被贬黄州时写的。”

汪丰源直点头，“她会的诗可不少！”

“我读书不多，再说两句就露馅了，不打扰各位了。”

林楠说着，便转身出了客厅。

最后一道菜被送上来时，客厅里的人都在高谈阔论。

林楠将一个小盅端到汪丰源面前，“汪老师，今天的菜上齐了。”

汪丰源掀开盖子看了看，也没说话，对着林楠比了个大拇哥。

林楠正要过去帮小龙他们上菜，汪丰源叫住她，“你那间朱炳良面馆什么时候开业，我到时候去捧场。”

林楠等的就是这句，忙小跑回厨房，再回来时，双手捧上一份请帖，“明天试营业，肯定乱得很。我们十八号开张，请您过来指导。”

旁边人问道：“朱炳良跑咱们这儿开店了？在什么地方，回头我得去尝尝。”

“那是我师父和我的荣幸。”

林楠忙回道。

汪丰源大笑，“林楠，回去把请帖都补了，我帮你送！”

“粉丝拿来泡饭，搞什么玩意儿？”

这声音很大，林楠自然听到了。

那个严科长也不知道吃错了什么药，又开始找事。

“你别说了！”

他边上的女孩一脸的尴尬。

汪丰源舀了一口汤尝了尝，看向林楠，“不错，你没浪费我的鱼翅。”

林楠做的是鱼翅捞饭，就是将涨发好的鱼翅上笼蒸制，再加入鸡汤，稍许调味后勾芡，浇在米饭上。

这道菜说来是炫富菜，鱼翅本身也没什么味道，好味主要还是在粘软滑嫩的汤底上，和米饭一配，绝对满足。