第12章 铁锅燉大唐（1 / 2）

宜君县，鹿苑行宫。

“李厨正，陛下口諭，今日午膳，要让诸位公卿尝尝你那『新式炒菜』的滋味！”一个年轻太监捏著嗓子传话，“陛下和诸位公卿的舌头刁著呢，可別让大家失望。”

话里的敲打，李閒听得真切。

李厨正

这名头听著风光，实则连品级都没有。说白了，就是皇帝心血来潮，从路边摊拉来调剂口味的“野厨子”。

今天要是没伺候好那帮大佬，隨时就能被当成垃圾扔出鹿苑。

他抬起头，环视一周。御厨营地里，十几號正牌御厨正用看乡下土鱉的眼神瞟著他。

一个靠钻营上位的市井厨子，也配在他们面前掌勺

“掌柜的，咱们……”石头站在一旁，紧张的手心全是汗。

“怕什么。”李閒只拍拍他的脑袋。

他解开包袱，露出那口他赖以身家性命的薄铁锅。

这是他前前后后折腾了铁匠铺张叔三个月，才成这一口。

今天就让这帮御厨开开眼，什么叫降维打击！

他要给这帮吃了一辈子水煮肉的古人，来一点小小的现代震撼。

挽起袖子，开始备料。

首选鹿肉！

快刀之下，肉片薄如蝉翼。酒、酱、葱姜抓醃，动作行云流水。

冬笋切片，菘菜切段；又找了些木耳、蘑菇泡发。

周围的御厨们抱著胳膊，等著看笑话。

“就这切得再薄，不还是得下锅煮”

“一个铁片锅，能干啥怕不是火一烧就漏了！”

起锅，烧油。

烈火熊熊，铁锅很快被烧得微微发红。

李閒舀起一勺油脂，滑入锅中。

刺啦——！

油脂在高温下翻滚。

李閒抓起一把切好的葱姜蒜，抖进锅里。

热油爆香，辛辣浓郁的味道瞬间炸开。

旁边熬羹的老御厨猛地抽动鼻子。

这是什么味儿

不等眾人反应，李閒已將醃好的鹿肉片滑入锅中！

火舌舔舐著锅底，铁铲翻飞。

鹿肉在锅壁上快速滑过，表面迅速染上诱人的焦糖色。

高温瞬间锁住了肉汁。

紧接著，冬笋、木耳入锅。

顛勺！猛火快炒！清脆的碰撞声不绝於耳。

前后不过半盏茶，一盘油亮红润的爆炒鹿肉出锅装盘。

“咕咚。”

不知是谁，艰难地咽了口唾沫。

方才还满脸不屑的御厨们，此刻全都围了上来，直勾勾盯著那盘肉。

“这……这就熟了”

李閒递过一双筷子。

领头的老御厨夹起一片肉塞进嘴里。

他闭上眼，咀嚼。

嫩！滑！香！

酱香、肉香、还有一种前所未闻的焦香，在他口腔里层层爆炸！

这他妈是鹿肉！他煮了一辈子鹿肉，煮出来的都是又干又柴的肉乾！

老御厨的眼珠子都红了，死死盯住李閒手里的那口黑铁锅，这简直是一件绝世神器。

小太监们提著食盒，几乎是飞奔著冲向御帐。

他们不敢慢，那股香味，简直要把人的魂儿都勾走了！

御帐內。

李世民端坐上首。

因著时辰，隨驾来此的臣子还不多，但个个都是心腹重臣。

“今日冬猎，诸位爱卿似乎有些放不开手脚啊。”李世民开口，语气里带著几分揶揄。

“臣可是射了一头大公鹿，够吃三天！”程咬金唾沫横飞。

“老匹夫要点脸，那鹿分明是自己瞎了眼撞树上磕死的。”尉迟恭在对面冷笑。

要知这位右武候大將军、吴国公，可是敢在玄武门与李元吉对掏的主，向来为人倨傲，除了李世民可是谁都不服。

两人隔空互瞪，眼神交锋。

帐內正吵著，小太监提著食盒进来了。

盖子一掀。