第197章 Omakase（续）（1 / 2）
第197章 oakase（续）
刺身之后，就是烤物。
简单的一块5a级和牛，经过炙烤之后，散发着油脂的香味。
分量并不大，却是刚刚好一口的分量。
入口即化的口感仿佛在舌尖上绽放出一朵美味的朵。
肉质鲜嫩多汁，肉汁染满整片牛排，口感极为丰富，让人陶醉其中。
油脂分布均衡，不会过于油腻，却又不失口感和香味的饱满度。
这种一口大满足的享受，让人久久不能忘怀。
日本岩手县特产的牡蛎，个头很大。
简单的烤制之后，散发出一种诱人的香气，让人闻之欲食。
果然不愧为是能够震撼山田忠广的存在，看来有两把刷子。
甚至让自己的料理水平得到提升，那就更加完美了。
因为刘明辉并没有听，而是继续慢悠悠的说：
“只可惜，酒酿的火候不够，没有完全渗进鲍鱼中。”
或许他唯一能够指点自己的就是这一点而已。
望月香奈十分认可的说：“尚岛先生的料理大师之名，果然名不虚传。”
“一般人怎么可能对我的料理提出什么意见。”
“每种食材都处理的恰到好处，丝毫不会破坏这些食材原本的鲜美。”
牡丹虾寿司。
只需要稍微加热一下，达到合适的温度之后，就可以享用。
尚岛正人故作随意的问道：“请问各位尊贵的客人，对今晚的料理还满意吗”
因为用手去接触食物可以获得更好的手感和感受更多的食物质地和湿度。
毕竟大家吃得还是非常开心。
只不过在看到刘明辉的表情之后，他却是一愣。
“既然你诚心诚意的向我请教，那我就勉为其难的指点伱几句吧。”
最后是一份鮟鱇鱼肝手卷。
最后还剩下一道甜品收尾，算是完结。
生津子寿司。
再挤上少许芥末，淋上适量樱式酱油。
当然这并不是尚岛鲜生的错。
刘老板你在扯淡吧
众人有些无语，这种浮夸的形容词。
鸟贝寿司的味道鲜美细腻，有一种深海的清香，非常的爽口。
“我还是太浮躁了一点，反倒是不如你这个年轻人看得开。”
“用鲜嫩的鲍鱼承接下来的刺身，是非常不错的想法。”
要不是尚岛正人的料理水平实在是优秀，怎么可能有那么多人买账
一时间，全场就剩下刘明辉没有发表评价。
他觉得尚岛鲜生的人都有受虐倾向。
尚岛正人的料理水平非常不错，很快就让大家进入了状态。
第二道酒酿鲍鱼是他的得意之作，自然不可能有半点问题。
不过既然尚岛正人如此诚心请求自己的指点。
其他料理并没有任何问题。
这道料理则是简单很多。
只可惜，最终还是选择了妥协。
不过转念一想，尚岛正人又觉得自己想太多了一点。
想到这里，众人都将目光放在了刘明辉身上。
一口咬下，能够同时感受到两种口感。
撒上一点柚子皮。
想起自己研究云龙炸虾好几天，却几乎没有多少进步的情况。
同时为大家提供一种独属于碳水的享受。
当即解释道：“你重新取一块酒酿鲍鱼，取最中间的那一点鲍鱼肉品尝。”
“不仅如此，在尚岛先生精湛的料理技术下，这些食材的美味都被最大程度的激发出来。”
这些人真是不见棺材不掉泪。
毕竟指点别人这种事情吃力不讨好。
应季的松茸看起来异常肥美。
刘明辉叹了口气。
这时候他才真正重视起了刘明辉这个年轻人。
就冲着这顿还算不错的料理，自己倒是可以勉为其难的开口指点两具。
这道料理本身没有任何问题。
经过蒸煮压制后，鮟鱇鱼肝会变得非常的软糯。
“整场oakase料理算得上是不错。”
刘明辉的表情还是那么淡然。
尚岛正人深吸了一口气，说：“你说的很对，这的确是我的问题。”
海胆的鲜甜和鲑鱼子的咸香混合在一起，和米饭的口感搭配相得益彰。
或许自己再勇敢一点。
直接用勺子舀起一勺放入口中。
转过身就打算离开这里，只给众人留下了一个落寞的背影。
“作为前菜，这道土豆泥算得上是非常不错。”
“只可惜，你终究还是害怕被顾客质疑，选择了一条更稳妥的道路。”
这样做之后，才能够尽可能保留鱼肉的鲜美，让寿司的整体味道更加完美。
经过刘明辉的提醒，尚岛正人有些开悟。
“给顾客以完美的味蕾享受。”
尚岛正人有些失望。
海胆寿司。
寿司一般用手进行捏制。
看似简单，却又极其不凡。
在众人目光之下，刘明辉不紧不慢的说：
“至于第二道料理，放在这里倒是非常合适。”
或许这只是巧合。
吃起来肝肥厚鲜美，味道浓郁醇香。
要不是有刘明辉请客，她根本不会有这样的经历和体验。
并且将配菜和米饭更好地融合在一起。
鲑鱼子为直径约为2至3毫米的小珠，表面光滑，有一定的弹性和嚼劲。
“虽然只是一点，也很容易被掩盖。”
算是没有问题的问题。
烤物之后紧接着就是炸物。
“尚岛先生果然不愧为是料理大师。”
这种浓郁的海鲜味和令人愉悦的口感也被比喻成“在口中爆发的海洋”。
尚岛正人一愣。
只是从第一道料理开始就出现了问题，也太夸张了一点。
只可惜，这个被自己寄予厚望的年轻人没有这个本事。
不过倒是听清楚了刘明辉的话，转过身来，有些怀疑的说：
“请问刘先生有何指教”
还有没有吃，就能闻到一股浓郁的朗姆酒香味。
居然是千篇一律的阿谀奉承之词。
这是一份海胆鲑鱼子饭。
刘明辉说得对不对，试试不就知道了
最外层更是覆盖了一层薄膜。
与冰淇淋搭配时能够凸显出一种特别的香醇口感，吃起来让人回味无穷。
“以你的实力，相信不会想不到这一点。”
他本想从刘明辉口中听到一点不一样的评价。
舀出适量的米饭盛进饭碗中。
即使是同为料理大师的客人也吃不出半点毛病来。
“但是作为前菜，黑松露的香味太重，只会抢掉之后料理的风味。”
豪气的仿佛不要钱一般，厚厚的铺满整碗米饭。
倒扣的碗盖上撒上一些水珠。
彼此互相融合，产生了一加一大于二的感觉。
切成厚厚的薄片，看起来非常诱人。
鲑鱼因为炸制产生了特殊的香气，配合着焦香的面衣，能给予人极致的享受。
刘明辉所谓的指点不过是取巧罢了。
“各种新鲜的高级食材层出不穷，真是让我长了见识。”
尚岛正人用极低的声音喃喃道：“罢了，终究是我想太多了一点。”
吃的时候除了它本身的油脂香味以外，同时还附带了一层令人愉悦的焦香。
“就能知道我说的对不对。”
顿时面色古怪的看着尚岛正人。
用小勺舀起一点放入口中，感受着细腻的冰淇淋在口中不断化开的美妙感觉。
畏手畏脚，是无法突破现在的境界。
“你和我虽然有一样的精神，不会对任何食材有歧视。”
解开碗盖，映入眼帘的是一碗简单而又朴实的松茸汤。
话音刚落，尚岛正人满怀期待的看着刘明辉。
雪白的鸟贝肉放在寿司上，看起来分外诱人。
超大一块分量的鮟鱇鱼肝看上去十分诱人。
金目鲷肉提前进行过微弱的烟熏。
不仅如此，这并不是普通泉水制作的松茸汤。
“但是有就是有，没有就是没有。”
因为男性的手掌恒温，能够更好把握制作寿司时的温度。
尚岛正人失望的表情很明显，明显都刘明辉一眼就能看出来的程度。
吃到这里，大家已经有些撑了。
是非常令人愉悦的感受。
那当然，你也不看看我是谁。
这些牡蛎肉质厚实，鲜美多汁。
刘明辉深以为然的说：“我能理解你的心情。”
吃起来口感嫩滑，而且还有一定的嚼劲。
海胆和寿司的简单组合，吃到口中却有难以言喻的美妙滋味。
吃到最后，众人更是情不自禁的露出了享受的表情。
自己的酒酿鲍鱼明明非常完美。
“酒酿鲍鱼的味道独特，汁液浓郁。
只是错在了不该放在这里。
尚岛正人插话道：“如果你是想说土豆泥不够高级，那就不要开口。”
金目鲷寿司。
刘明辉十分好心的给出了解决办法，只不过听起来却无比气人。
酒酿这种料理方法需要一定的时间，自然不可能一蹴而就。
众人的肚子从最开始的干瘪变得圆满。
其他人则是一脸震惊的看着刘明辉。
只能随大流留下一些华丽却无用的赞美之词。
刘明辉认可的点头道：“食材的搭配和料理的顺序都十分完美。”
毕竟接下来还有至少三道料理。