白一诺：“……”郑先生知道你在外面这么说他么？

白一诺面色如常，点头：“要饺子汤么？饺子和汤是分开打包的。”

郑自勋认真地说：“没汤的饺子是异类，我要汤。”

他的父亲郑云飞住的酒店是个五星级酒店，设施十分完善，有休息室，有会客室。郑云飞在一个会客室接待自己的客人。他今天的客人是海市美食协会的会长。

两人也算老友了，今天相聚主要目的就是来叙旧的。

江海迅当然不是空手来的，还带来了礼物。因为两人都是喜欢吃的人，江海迅于是带了一份海市老字号饺子店做的三鲜水饺。

他忙不迭将这一份水饺打开，说：“吃嘛，吃嘛，吃饱了我跟你说正事。”

江海迅有些饿了，夹起一个三鲜水饺塞进嘴里，不住点头：“苏师傅的手艺还是照样的好，这三鲜才叫真的鲜，一点腥味都没有。”

他吃了两个之后，疑惑地看着自己的朋友动都不动这份水饺，有些好奇地问：“你之前不是很喜欢苏师傅做的水饺吗？我特意给你带来，你却不吃，这是做什么？”

郑云飞说：“我让我那儿子去买晚饭，饭菜马上就要到，我年纪大了，吃不下很多东西，为了留肚子，我还是不吃这份三鲜水饺了。”

江海迅：“……”

江海迅震惊地说：“你这混不吝的，你自己跟我说海市是美食荒漠，唯一值得称赞的就是几位老师傅的绝活。现在却和我摆起谱来了。行吧，你看着我吃，我不惯着你了。”

江海迅一个接着一个地吃着三鲜水饺，三鲜水饺很快没了大半，江海迅感觉肚子被填满，这才放下筷子，发出满足地喟叹：“你现在想吃也来不及了。苏师傅做的水饺每天只限量五十份。以前就不好抢，现在立冬了，更是一份难求，错过就没有了。想吃啊，等下次吧。”

郑云飞不以为意地说：“不用，我儿子也要给我带水饺吃。”

江海迅听到他的话之后，十分疑惑：“你要是说其他的菜做的比苏师傅做的好也就算了，但是在海市找一个做水饺比苏师傅做的还要好的人，屈指可数。我至今都没碰见一个，毕竟人家那可是传了五代的手艺。”

“我没吃过白记的饺子，但是我觉得以老板的手艺，做饺子也不会差到哪里去。”郑云飞：“至于能不能比上苏师傅，我是不知道的，试试就知道了。”

因为有这么多年的交情，江海迅内心并没有完全否定郑云飞，有些半信半疑。

但是江海迅已经吃了大半盘三鲜饺子，吃了个半饱，要是吃别的还行，但是对饺子是真的没有欲望了。

江海迅：“那我还是下次试试有没有口福吧，今天是实在吃不下去饺子。”

这个时候，郑自勋回来了。

“爸爸，饺子买回来了。因为江先生也在，于是我总共买了三份。””

郑云飞点头：“嗯，干得不错，但是只要买两份就行了，他已经吃饱了。”

江海迅看到郑自勋进来，笑了笑说：“小郑啊，近来工作怎么样？”

“还好，谢谢江叔叔关心。”

江海迅和郑自勋寒暄了一会之后，便揶揄：“咦，虽然我吃不下了，但是你爸爸也抠门，不让我吃这份饺子，我不饱也得饱了。”

要是在以往，江海迅这么倒打一耙，郑云飞一定会刺他几句的。但是他看到热腾腾的饺子之后，没有讽刺对方的欲望。

郑云飞夹起一个加了紫甘蓝汁的饺子，塞进嘴里，刚嚼一口，便有热腾腾的汤汁迸溅，让人倍感满足。

郑云飞三两口将一个饺子吃完之后，又夹起另外一个颜色的饺子，将五种颜色全部集齐，全部吃过一遍，这才堪堪停下来。

江海迅和郑云飞是老友了，他知道郑云飞吃到满意的东西是什么表情，心里疑惑极了。

江海迅问：“这个饺子好吃吗，比起苏师傅做的如何？”

郑云飞说：“虽然众口难调，但是我觉得你吃了之后，也会说是这个好吃。”

江海迅听到这些话之后，忍不住倒吸一口凉气，这说得也太夸张了吧，他不会是哄骗自己吧？

但是江海迅觉得郑云飞的表情不像作假，心里好奇的很，难道这个饺子真的很好吃？

江海迅看着五颜六色的饺子说：“这种五颜六色的饺子是创新做法，味道有些特殊，但是还是不如白面的好，小郑啊，你怎么不买白面的？”

郑自勋按照实际情况回答：“江叔叔，那里的五色饺子最贵。”

江海迅被郑云飞影响，已经生出尝试的想法，但还是不想落在下风，于是说：“这种饺子花里胡哨的，能好吃到哪里去，想必味道应该打架才对。”

他直接拿起一次性筷子，夹了个饺子塞进嘴里。

在他咬下这个饺子的时候，他感觉到面皮的筋道，饱满的肉汁，各种材料的香味直达味蕾，让他的大脑懵懵的。

过了好一会，他才反应过来，这个饺子好吃啊！

白一诺和面的时候，不仅用的是高筋面粉，还加入了少许盐，然后用冷水和面。和好面之后开始醒面，面中的麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋。白一诺用的比例好，醒面的时间好，和出来的面劲道，有弹性。

等到江海迅吃完一个饺子，这才缓过神来，意识到自己已经将嘴里的饺子吃完。他捏着自己的下巴，回味着这个饺子和苏师傅做的饺子的区别，虽然很不想承认，但是不得不说。

苏师傅做的饺子……输了啊！

五彩饺子面皮筋道爽滑，肉汁鲜香五笔，咬下一口满口留香。

苏师傅的面皮没有这么筋道爽滑，馅料更是没有如此咸鲜，肉汁也没有这么多。

虽然苏师傅的饺子已经算得上优秀无比，但是比起这个饺子来说，还是差了些。

而且这个彩色饺子的味道并没有打架。

江海迅若有所思，这到底是怎么做到的呢？他的味觉比较灵敏，于是将五个饺子都尝了一遍，灵光一闪，得出结论。

但是郑云飞明显知道他的想法，直接堵住了他的话：“馅料的比例不同。”

江海迅点了点头：“确实。”

郑自勋还没开吃，看到两人这么隆重的模样，好奇地问：“馅料的比例还不同？”

郑云飞说：“老板在做不同颜色的饺子的时候，在面里加了不同的蔬菜汁，这你知道吧？”

郑自勋点头：“对，不就是南瓜汁菠菜汁这些东西吗？”

郑云飞说：“这些饺子虽然都是荠菜猪肉馅的，但是荠菜和猪肉的比例是不同的，面皮和馅料的比例是不同的。比如这个南瓜荠菜猪肉饺子，因为是南瓜本来就带着点甜味，所以同样带着微甜的荠菜的比例就要少些，咸鲜口的猪肉就要多些。再比如说这个菠菜汁猪肉荠菜饺子，荠菜的比例要多些，猪肉馅要少些。”

江海迅附和：“没错，这就导致着它们在锅中煮熟的时间是不一样的，但是面皮却是一样的筋道爽滑。她不仅关注细节，还不怕麻烦，这个厨师真的是……精准。”

郑自勋恍然大悟：“这意思是老板做五种饺子用的是五种馅料，五种火候。”

“所以这样费了百般功夫的饺子会比苏师傅做的要好吃啊。”江海迅长叹一口气：“饺子这东西，是个中等难度的菜，难也不难，简单也不简单，要想做得好吃，肯定是要费大功夫的。”

江海迅一边和郑云飞聊天，一边没忘记自己热腾腾的饺子，很快将所有的饺子吃完。

他吃完这些饺子，满足地靠在椅背，回味着刚才的感受。

郑云飞早就将郑自勋带来的饺子吃完，现在正在喝着饺子汤，因为原汤化原食嘛。

郑云飞瞥了对方一眼，说：“你不是说自己吃饱了吗？现在怎么吃这么一大盘饺子？”

江海迅摸着自己的肚子，乐呵呵地说：“我孙子天天跟我说他考了薛定谔的分数，那我这就是薛定谔的胃。”

郑云飞：“……”脸皮真厚啊。

但是郑云飞没有跟江海迅，因为对方的脸皮一直厚如城墙，不可凿穿。

江海迅笑呵呵，一点也不尴尬：“你是在哪里买的饺子？味道真的不错。”

“就在楼下对面的那个白记饭馆。”

“我怎么没听说这个白记饭馆？按道理来说，如果做的饺子这么好吃，一定会像苏师傅的店那样有名啊。”

“人家是新开的店，到现在为止只开了三四个月呢。”

江海迅是海市美食协会的会长，这么多年吃遍大江南北。他每走到一地，可能不知道这个地方叫什么名字，但是一定知道这个地方最好吃的店在哪儿，最厉害的厨师叫什么。

江海迅语气肯定：“这个厨师是个退休大厨吧。”

“没有，那小姑娘约莫二十出头。”郑云飞摇头。

这下，江海迅是真的惊讶了，瞠目结舌：“这……可真是后生可畏呀。她做一份饺子都愿意费这么大的功夫，做得这么让人惊艳，迟早在海市有立足之地的。”

郑云飞哼了一声：“她会做的可不止饺子呢。”

江海迅还是第一次听这个脾气坏的老友语气这么赞扬。他心想，那这个老板厨艺可真的厉害了。

至于对方才二十岁，厨艺就这么高，江海迅也自动找到了说法，肯定是有高人教授呗。

因为聊到白一诺这么年轻，江海迅有感而发，说：“我这次来是找你做正事的，说来也巧，也就是为了青年厨师这件事。”

郑云飞说：“什么？”

江海迅说：“厨师行业职业认同感低，很多老师傅手艺很好，但迈入知天命之年，青年厨师相对较少，愿意学手艺的就更少了。手艺的传承即将断代，徒弟不肯学，师傅不愿教。孩子不愿意吃苦，师傅教不了，形成恶性循环，传统的师徒关系几乎绝迹。但没个十年基本功，哪能造就一个好厨师。①

郑云飞喝汤的时候手微顿，江海迅这番话算是说到他心坎上了。

厨师不是一个速成的职业，需要细细打磨，很难适应快节奏，这就导致不仅是厨师，还是店面，都在商业化的浪潮中倒退。

他曾经吃过很多小店，味道很好，用水磨的功夫，节奏慢，结果一个接连一个地被挤兑倒闭。

天呐，难道好吃也有罪吗？！

“你准备怎么做？”郑云飞说。

江海迅认真地说：“我能力有限，做不了什么。现在这社会，不是酒香不怕巷子深的年代了，要想能干出点事情来，就得做宣传。

“我打算联系一些人，办一场青年厨师比赛。”

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五彩饺子上架之后，销量十分好。最开始被五彩饺子吸引来的是老客人。这群老客人是白记饭馆的忠实客人，不管上什么新菜，都抱着尝试的想法，不管三七二十一，直接购买，完全不怕白一诺做得难吃。

这让白一诺高兴，这种信任算是除了光盘之外，对一个厨师最好的赞叹了。

白一诺考虑到有些人家住得远，现在天气凉，饺子无论怎么保温，还是会有损风味的，于是便将生饺子密封包装，放在店里售卖。

很多人知道白记饭馆出了这种饺子，都不愿意去超市买速冻饺子了，直接在白记饭馆买上一袋，按照老板教的方法回家煮。

煮出来的饺子又大又圆，肉馅新鲜，香味纯正，肉汁鲜香。即使是他们煮的火候比不上白一诺纯熟，但是味道也要比速冻饺子要好多了。

在白记饭馆的小程序上，评论反馈区往往是提意见的地方，充斥着各种欲求不满的声音。

但是在上架五彩饺子之后，这个小程序居然出现了难得一见的盛景，那就是铺天盖地的赞扬。

很多上班族和学生党都在评论区发了反馈图。

[以往，我下班之后一定会回家躺平，但是一想到冰箱里的五彩饺子，我就垂死病中惊坐起。]

也有些人对白记饭馆的饺子发表“不满”的声音。

[我买了一包五彩饺子回家煮。我爸妈说那是小孩子吃的，所以让我给他们少分一点。结果我才是吃的最少的那一个，其他的全被我爸妈分了，我暴风哭泣。]

[小孩又哭又闹要玩游戏怎么办，照理来说是惯的，打一顿就好了。但是我今天大发善心，从白记饭馆买了一份五彩饺子，想着有好吃的总不会哭闹了吧。结果他哭得更厉害了，游戏都不玩了，抱着我的大腿说晚上还想吃五彩饺子。我说白记饭馆的五彩饺子是限量的，真的买不到了，他哭得更厉害了。我后悔买饺子了……]

晚上关店之后，白一诺在后院石桌旁边休息，看到这些评论，忍不住笑了笑。

就在这时，她感觉到脚边有什么东西在扒她的脚，吓得她一激灵。纵使她性格淡定，也忍不住想到灵异神怪的事情，悄悄将余光瞥向自己的脚，结果发现自己的脚上长出一个毛茸茸的团子。

这个团子胖乎乎，只露出两只耳朵和短短的尾巴。随着它均匀地呼吸，绒毛随之先膨胀再缩小。

白一诺松了一口气，原来是季予迟养的狗啊。

白一诺虽然不养猫狗，但是知道猫狗的一些习性，以为这只狗是要来咬她的鞋，正准备起身避开。结果这只萨摩耶什么都没做，就趴在她的鞋上，一动不动，发出轻微的呼噜声。

好家伙，这是把她的鞋当做床了。

白一诺穿的是一双皮鞋，能够感受到透过皮革传来的微热，这让她感觉有些奇怪，忍不住慢慢将脚抽了出来。

萨摩耶啪的一下落在地上，好像完全没有意识到发生了什么，呆愣愣地抬起”