145，上码头的油条铺（2 / 2）

烤大饼子要用一些佐料，用鸡蛋清刷一下圆饼坯子面，撒一点黑芝麻和切细的葱花。增加烤的大饼色香味。

柴炭火烧红黄泥缸后，就可以贴上大饼坯子。烤两三分钟时间，大饼黄亮亮，香喷喷的，就可以取出来了。

面粉饧好后，不能揉，只能用手揣面，揣成长面饼，用菜刀切一段段短粉条，两根短粉条叠加在一起，用竹片轻轻地压一下，拉一拉，提起来旋转一下，形状似绳索，用双手各拿着油条坯子一端，放入烧开的油锅里炸，用一双长竹筷子翻滚油锅里的油条，直到给油条坯子炸成金黄色，就可以用筷子夹起来，放入铁网斗里沥油，沥好油，蓬松香脆的大油条就可以售卖了。

夏志义师傅祖居在枞阳上码头，房屋在上码头原电机厂对面，他的祖辈，他的父辈，他夫妻俩，还有他的孩子，四代住在枞阳上码头。

上个世纪九十年代初，我承包了单位的门市部，门市部座落在上码头中街，门市部对面就是县印刷厂和小锥子社，门市部东边斜对面就是夏师傅开的油条店铺。

有一件事，至今，我仍然耿耿于怀，心里面存着内疚，亏欠夏志义夫妻俩。

1993年，农历正月初六，上午六点多钟，夏师傅油条店开张，夏师傅在我门市部买了一挂大鞭炮，在他油条店门前燃放，以示开张大吉。

那些年，糖果食品厂门市部大门前是农贸市场，早市的人特别多，夏师傅在他门前点燃爆竹，许多人观看，我也站在门市部大门前瞧热闹，老半天，夏师傅点燃的鞭炮，听不到爆炸声，只见鞭炮火光闪烁，一团烟雾腾空而起，烟雾弥漫着菜市场，就是听不到鞭炮的爆炸声。原来这挂鞭炮是劣质品，哑巴鞭炮，围观的人都嘲讽夏师傅夫妻俩……

我见夏师傅夫妻俩站在店门口，瞧着地上燃放的爆竹，是一团青烟升上天，没有响声！夏师傅夫妻俩的脸色，由笑容灿烂转为阴沉沉的，瞬间，我纠心呐！人家是正月开张的喜炮，却炸不响，我内心不是滋味！

这鞭炮是从我门市部购买的，人家是开张放的鞭炮哟，图的是吉利，这下好了，也不知道这挂鞭炮是水货？还是受潮湿了？这下变哑巴了，意味着这新的一年，夏师傅油条店生意不好啊！我没有犹豫不决，迅速从门市部里拿一挂特大的鞭炮和一个打火机，跑到夏师傅油条店大门前，给大号鞭炮摆放在油条店门前场地上，用打火机点燃，刹那之间，鞭炮鸣声震天响，我见市场上众人微笑着，对我竖起大拇指……

事后，担心夏师傅夫妻俩埋怨我，他夫妻俩不但不恨我，仍旧照顾我的生意，继续在我经营的门市部购买生活用品，他夫妻俩宽厚仁慈的优秀人品，深深地驻守在我的心坎上，在漫长的红尘岁月里，唯有默默地祝福夏志义师傅全家：幸福安康！